6/15オープンキャンパスを開催します！

テーマ：①「さつまいも」+「みかん」=「ピーマン」- 今日から使える食品の知識 –

②色が変わる不思議な食べ物

日　時：2024/06/15 10:00-14:00

受　付：9:15〜１号館１階

申込はこちら→https://www.nagoya-ku.ac.jp/opencampus/

皆さまのご参加お待ちしております！

■前半（10:20～11:10）

『「さつまいも」+「みかん」=「ピーマン」- 今日から使える食品の知識 -』

太田 和徳 教授

私たちが生きる上で欠かせない食品にはそれぞれ特徴があります。

本講義では、メディアではあまり取り上げられない食品の知識を通して、物価高の現

代を賢く生きる「食品選択のコツ」をお伝えします。

■後半（11:20～12:10）

『色が変わる不思議な食べ物』

寺前 洋生 准教授

私たちの身の回りには、様々な色があります。

食材にも、色とりどりのものがあり、目からも料理を楽しませてくれますが、料理をしていると色が変わったりすることがあります。

今回は、食材からリトマス試験紙やBTB溶液のように、酸やアルカリで色が変わるものを紹介します。実際にどんな色に変わるのかを確かめ、料理の彩りに生かせないか、考えてみましょう。